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ダイエット中の栄養補給にもなり満腹感が得られる成分 |
ビール酵母はグルカン、マンナンといった多糖体により構成されており、これらの成分が水分を吸収して膨張するため、満腹感が得られます。ビール酵母とは、ビールを作る時に利用される発酵菌のことで、ビール製造工程中に大麦のミネラル、アミノ酸などを栄養にして増えてゆきます。
発酵が終わると酵母は下に沈み、うわずみ液がビールとなり、下に沈んだカスのようなものがビール酵母です。ビール酵母はタンパク質やミネラルも豊富で、体に必要なものがほとんど含まれているのでダイエット中の栄養補給に力を発揮します。そのほか食物繊維も多く含まれているので、便秘解消に有効です。ビール酵母を効率的に摂るには、1日のうち1、2食をビール酵母入りヨーグルトにするとようでしょう。
ビール酵母は粉末や錠剤になっているのでこれをヨーグルトに混ぜるだけ。満腹感が得られ、腹持ちもします。粉末のビール酵母を使用する場合、ヨーグルト100グラムに対し、大さじ1杯のビール酵母をダマにならないようよくかき混ぜます。酵母の臭いや味が気になる時はヨーグルトに果物やジャムを混ぜたりするといいでしょう。
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